Le samedi 17 mai, à l’occasion de la célébration de la fête du drapeau, l’École Hôtelière a organisé une foire gastro-artisanale, mettant en lumière les compétences acquises par les élèves au cours de leur formation dans les domaines de l’hébergement, de la cuisine et de la pâtisserie.
Cette activité annuelle s’inscrivait dans une double démarche : d’une part, valoriser le savoir-faire des élèves, et d’autre part, faire connaître le nouveau site de l’école, désormais installé dans un nouveau local depuis trois ans, après avoir quitté La Saline.
La réussite de cette foire repose en grande partie sur l’engagement exemplaire de la promotion sortante, qui a pris en main l’organisation de l’événement. Dans un contexte national difficile, tant sur le plan économique que sécuritaire, ces jeunes ont fait preuve d’un grand sens de responsabilités. Ils ont conçu et distribué des flyers dans les rues pour promouvoir l’événement, décoré la cour aux couleurs nationales (bleu et rouge) en hommage au 18 mai, et aménagé soigneusement les différents espaces.
Le droit de participation avait été fixé à 150 gourdes, une somme accessible qui a favorisé une forte
affluence. Parmi les aménagements notables, une chambre avait été préparée afin de symboliser la formation en hébergement, et plusieurs tables avaient été installées dans le restaurant pour permettre aux visiteurs de savourer les plats dans un cadre agréable et professionnel.
Les visiteurs ont pu déguster une sélection variée de mets inspirés de la gastronomie locale :
Diri ak lalo, Tonmtonm, Saucisse panée ,Hot-dogs, Poulet barbecue, Fresco, Friture etc .
Au bar, les convives avaient le choix entre cocktails, bières gazeuses, popcorn, fresco, et autres
rafraîchissements préparés par les étudiants.
L’événement a également été enrichi par des performances artistiques proposées par les étudiants , ainsi , qu’une conférence animée par Exer Emile, qui a su capter l’attention du public. La qualité de la nourriture, saluée à plusieurs reprises par les visiteurs, a été telle que les plats se sont rapidement épuisés, preuve de la réussite de cette journée. Des cartes avaient même été mis en place pour faciliter la commande des plats.
Tous les élèves se sont mobilisés avec sérieux pour assurer le bon déroulement de l’événement. Les professeurs étaient présents pour encadrer et superviser les activités. À la fin de la journée, tous ont participé au nettoyage . En un clin d’œil, tout était remis en ordre.
Les visiteurs sont repartis satisfaits, impressionnés et fiers du travail accompli par ces futurs
professionnels de l’hôtellerie. Cette foire restera sans doute gravée dans les mémoires comme une
magnifique vitrine du talent, de l’organisation et de la détermination des élèves de l’École Hôtelière.
Sr Françoise Accimé FMA