Dans la Commune de Carrefour, il existe très peu d’écoles professionnelles qui donnent une formation de qualité. Dans le temps, la plupart des jeunes se rendaient vers le centre-ville. En ces derniers temps, l’Ecole hôtellière Marie Dominique Mazzarello (EHMADOMA) est une bouchée d’air frais pour les jeunes de la commune de Carrefour et ses environs. 
L’EHMADOMA a été créée pour accompagner et former les jeunes entre 18 à 30 ans qui désirent recevoir une formation de qualité en hôtellerie : Cuisine- Pâtisserie, Bar Restaurant, et hébergement.
Aujourd’hui encore, l’EHMADOMA garde son statut, les Sœurs continuent à collaborer avec les membres de la direction et les professeurs pour donner une formation de qualité à de nombreux jeunes.
C’est dans cette perspective que les Etudiants de la première année ont eu leur premier jour de classe en ce matin du 9 octobre 2023 À noter que ceux de la deuxième année étaient déjà présents depuis le 18 septembre 2023, pour cette nouvelle année académique 2023-2024.
Le premier jour de classe est une étape importante, que ce soit pour les élèves ou les enseignants. Avant de prendre le chemin de la salle des cours, au son de la cloche, la Directrice, Sœur Marie Carolle CLÉMENT, a entretenu les jeunes dans le mot du jour qui est traditionnel chez nous, les Salésiennes. Ce qui va les aider à s’aventurer avec sérénité pour la suite de l’année. Ils sont appelés à éviter tout stress inutile. Dans son message, elle les a invités à aimer comme le Christ les a aimés, donc, eux aussi doivent faire preuve de bonté envers tous sans exception. Ensemble ils ont offert cette nouvelle journée à notre Dieu.
Ensuite, on a fait place à la présidente de la deuxième année qui, à son tour, présentait chacun des membres du gouvernement scolaire. Un des leurs, le vice-président TOUSSAINT Miché au nom de tous a souhaité à leurs petits frères et sœurs la plus cordiale bienvenue. Dans son discours il les a remerciés d’avoir fait choix de l’EHMADOMA qui est une école de référence à Carrefour dans le domaine de l’hôtellerie. Il les a aussi félicité d’avoir choisi de se lancer dans ce domaine, qui est un métier cosmopolite qui non seulement représente 1000 000 emplois directs, mais aussi qui les rend indépendants financièrement. Pour être des professionnels qualifiés, il les a invités à participer activement aux différentes activités qu’on aura à organiser, à être protagoniste de leur formation et à collaborer avec tous pour la bonne marche de l’établissement.
A la fin de son discours, les étudiants de la deuxième année qui sont les aînés, ont chanté pour leur dire d’un cœur unanime « Bienvenue à l’école hôtelière Marie Dominique Mazzarello» en attachant des fleurs pour eux accompagné de petits paquets de surettes.
Nous leur souhaitons une bonne et fructueuse année académique 2023-2024 tout en étant courageux et que leur présence soit significative à l’EHMADOMA !
